人氣港點-糯米珍珠丸子

LA Magic Mom
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描述

珍珠丸子是一道宴客菜, 飲茶點心, 也是不錯的便當菜喔! (一菜三用, 讚….) ^_^

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

米杯1.5杯
725g
10隻
6朵
1小節
2枝
1 顆
調味料
4大匙
2大匙
1大匙
1大匙
¼小匙
裝飾

步驟

  • 糯米泡溫水1.5小時, 剝蝦殼去腸泥, 香菇泡軟, 蓮藕去皮, 蛋打散備用

  • 蝦, 香菇, 蓮藕切成小丁, 蔥切成蔥花

  • 取一鍋子將豬絞肉以及做法2的食材加入(蔥花除外)並攪拌均勻

  • 調味料和蛋加入絞肉鍋中, 攪拌至肉有黏性後再加入蔥花攪拌

  • 絞肉搓成圓形(直徑約4cm), 並沾上糯米

  • 肉丸子放入舖有紗布且水已滾的蒸籠中, 大火蒸約15~20分鐘

  • 用枸杞跟香菜葉點綴即可(可省略)

小撇步

糯米一定要泡水過後才容易蒸熟, 用溫水浸泡可縮短浸泡時間歐!

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LA Magic Mom 31 食譜 308 粉絲

對一個在航空公司上班多年的我來說, 由於輪班的緣故, 再加上住在台灣這個美食天堂, 幾乎鮮少下廚, 只能說煮泡麵和煮冷凍水餃是我的拿手好菜, 所以成立這個美食DIY部落格, 而不是美食評鑑部落格, 完全不是在我人生的計畫之內, 回想起來, 這應該是上帝的恩典吧!

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留言

共 1 則
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  • LA Magic Mom
    LA Magic Mom

    Dear Camellia: 你的珍珠丸子看起來晶瑩剔透, 一定很好吃^_^

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