人氣港點-糯米珍珠丸子


收藏 466 留言 1
6 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

珍珠丸子是一道宴客菜, 飲茶點心, 也是不錯的便當菜喔! (一菜三用, 讚….) ^_^

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
糯米
米杯1.5杯
豬絞肉
725g
中型蝦
10隻
香菇
6朵
蓮藕
1小節
2枝
1 顆
調味料
醬油
4大匙
米酒
2大匙
香油
1大匙
太白粉
1大匙
胡椒鹽
¼小匙
裝飾
枸杞可省略
適量
香菜葉可省略
適量
  • 1
    糯米泡溫水1.5小時, 剝蝦殼去腸泥, 香菇泡軟, 蓮藕去皮, 蛋打散備用
  • 2
    蝦, 香菇, 蓮藕切成小丁, 蔥切成蔥花
  • 3
    取一鍋子將豬絞肉以及做法2的食材加入(蔥花除外)並攪拌均勻
  • 4
    調味料和蛋加入絞肉鍋中, 攪拌至肉有黏性後再加入蔥花攪拌
  • 5
    絞肉搓成圓形(直徑約4cm), 並沾上糯米
  • 6
    肉丸子放入舖有紗布且水已滾的蒸籠中, 大火蒸約15~20分鐘
  • 7
    用枸杞跟香菜葉點綴即可(可省略)
小撇步

糯米一定要泡水過後才容易蒸熟, 用溫水浸泡可縮短浸泡時間歐!

LA Magic Mom部落格:http://lamagicmom.pixnet.net

LA Magic Mom粉絲頁:
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=183690751809605&id=138621066316574

2013/08/02 發表 1.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

Dear Camellia:
你的珍珠丸子看起來晶瑩剔透, 一定很好吃^_^

5 years ago