珍珠丸子(白米vs.糯米)
食材
絞肉
100元
青蔥
2支
乾香菇
5朵
蒜末
適量
薑末
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
味霖
適量
蛋白
一顆
醬油
適量
香油
適量
白米.長鮮米或長.圓糯米
一碗
-
1 白米洗淨泡水十分鐘~ 長糯米或圓糯米洗淨泡溫水(30分) (泡水完瀝乾備用) 絞肉請店家絞兩次~ 青蔥 蒜頭 薑 乾香菇都切末 味霖(可用米酒取代) 一個鍋子全加入食材後 加一點泡香菇的水 摔打肉泥~ 吃起來會比較紮實~ -
2 像捏丸子一樣丟進米裡滾一滾 會自動黏上去 沾完米粒的丸子放入蒸鍋) 大火滾後 中小火蒸15-20分 電鍋一杯水不夠再加 米粒熟透即可~搭配自己喜愛醬料！ (圖為長鮮白米做的) 長糯米做出來的樣子是一樣的~ 只要是自己吃習慣的米都能做！
小撇步
單吃會清淡些~
內餡可自行變化~
很簡單做~
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