珍珠丸子(白米vs.糯米)

妃嚐手作
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描述

簡單做珍珠丸子~小孩很捧場~
此食譜是清淡~可以加自己喜歡的醬料

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

100元
2支
5朵
適量
適量
適量
適量
適量
一顆
適量
適量

步驟

  • 白米洗淨泡水十分鐘~
長糯米或圓糯米洗淨泡溫水(30分)
(泡水完瀝乾備用)
絞肉請店家絞兩次~
青蔥 蒜頭 薑 乾香菇都切末
味霖(可用米酒取代)
一個鍋子全加入食材後
加一點泡香菇的水
摔打肉泥~
吃起來會比較紮實~

    白米洗淨泡水十分鐘~ 長糯米或圓糯米洗淨泡溫水(30分) (泡水完瀝乾備用) 絞肉請店家絞兩次~ 青蔥 蒜頭 薑 乾香菇都切末 味霖(可用米酒取代) 一個鍋子全加入食材後 加一點泡香菇的水 摔打肉泥~ 吃起來會比較紮實~

  • 像捏丸子一樣丟進米裡滾一滾 會自動黏上去
沾完米粒的丸子放入蒸鍋)
大火滾後 中小火蒸15-20分 
電鍋一杯水不夠再加
米粒熟透即可~搭配自己喜愛醬料!
(圖為長鮮白米做的)
長糯米做出來的樣子是一樣的~
 只要是自己吃習慣的米都能做!

    像捏丸子一樣丟進米裡滾一滾 會自動黏上去 沾完米粒的丸子放入蒸鍋) 大火滾後 中小火蒸15-20分 電鍋一杯水不夠再加 米粒熟透即可~搭配自己喜愛醬料! (圖為長鮮白米做的) 長糯米做出來的樣子是一樣的~ 只要是自己吃習慣的米都能做!

小撇步

單吃會清淡些~
內餡可自行變化~
很簡單做~

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