糯米珍珠丸子(馬碲豬肉)

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馬碲豬肉餡做餃子、肉餅就做得多,悶悶地搞點新意思~今次做糯米丸子~~加了紹興酒提味,裹上一層糯米,又香又靚~~吸引味蕾啦~~
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

半肥瘦豬絞肉 300g
馬碲 5粒
糯米 適量
調味料
生抽 2湯匙
半茶匙
1茶匙
生粉 1湯匙
麻油 少許
1湯匙
紹興酒 2湯匙
  • 1糯米預先浸泡2小時備用~~
  • 2馬碲切細粒~~
  • 3豬絞肉加入馬碲及調味料,順時針攪拌,至有黏性,完全吸收水份,放入雪櫃冷藏1小時~
  • 4把餡料搓成丸狀,做得細粒d,易熟d外形又靚d~~
  • 5肉丸放上糯米上滾,鋪滿一層糯米便ok~~
  • 6蒸15分鐘就可以喇~~
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2016/06/23 發表 3,588 瀏覽

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