糯米珍珠丸子(馬碲豬肉)
馬碲豬肉餡做餃子、肉餅就做得多,悶悶地搞點新意思~今次做糯米丸子~~加了紹興酒提味,裹上一層糯米,又香又靚~~吸引味蕾啦~~
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食材
半肥瘦豬絞肉
300g
馬碲
5粒
糯米
適量
調味料
生抽
2湯匙
鹽
半茶匙
糖
1茶匙
生粉
1湯匙
麻油
少許
水
1湯匙
紹興酒
2湯匙
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1 糯米預先浸泡2小時備用~~ -
2 馬碲切細粒~~
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3 豬絞肉加入馬碲及調味料,順時針攪拌,至有黏性,完全吸收水份,放入雪櫃冷藏1小時~
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4 把餡料搓成丸狀,做得細粒d,易熟d外形又靚d~~
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5 肉丸放上糯米上滾,鋪滿一層糯米便ok~~
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6 蒸15分鐘就可以喇~~
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