【食在好料理】五香橙汁鮭魚排

2013/07/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

鮭魚 200g
柳丁汁 2顆
白菜 200g
乾香菇(泡水) 約6朵
薑末 10g
五香粉 10g
米酒 少許
適量
胡椒 適量
適量
醬油 10g
太白粉水 少許
柳丁皮 少許
  • 1 鮭魚用酒、鹽巴、胡椒、油略醃。
  • 2 白菜和香菇用少許油炒到白菜變軟,放適量胡椒、鹽調味,鋪在盤底。
  • 3 鍋中入油炒薑末,加醬油、白菜汁、香菇水、柳丁汁和皮一起煮滾,再加入五香粉、鹽胡椒調味,用太白粉水略勾芡即為醬汁。
  • 4 鮭魚入鍋煎熟後放在鋪好白菜的盤子,淋上醬汁即可。
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