【食在好料理】五香橙汁鮭魚排
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食材
鮭魚
200g
柳丁汁
2顆
白菜
200g
乾香菇（泡水）
約6朵
薑末
10g
五香粉
10g
米酒
少許
鹽
適量
胡椒
適量
糖
適量
醬油
10g
太白粉水
少許
柳丁皮
少許
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1鮭魚用酒、鹽巴、胡椒、油略醃。
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2白菜和香菇用少許油炒到白菜變軟，放適量胡椒、鹽調味，鋪在盤底。
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3鍋中入油炒薑末，加醬油、白菜汁、香菇水、柳丁汁和皮一起煮滾，再加入五香粉、鹽胡椒調味，用太白粉水略勾芡即為醬汁。
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4鮭魚入鍋煎熟後放在鋪好白菜的盤子，淋上醬汁即可。