【食在好料理】五香橙汁鮭魚排


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食材
鮭魚
200g
柳丁汁
2顆
白菜
200g
乾香菇(泡水)
約6朵
薑末
10g
五香粉
10g
米酒
少許
適量
胡椒
適量
適量
醬油
10g
太白粉水
少許
柳丁皮
少許
  • 1
    鮭魚用酒、鹽巴、胡椒、油略醃。
  • 2
    白菜和香菇用少許油炒到白菜變軟,放適量胡椒、鹽調味,鋪在盤底。
  • 3
    鍋中入油炒薑末,加醬油、白菜汁、香菇水、柳丁汁和皮一起煮滾,再加入五香粉、鹽胡椒調味,用太白粉水略勾芡即為醬汁。
  • 4
    鮭魚入鍋煎熟後放在鋪好白菜的盤子,淋上醬汁即可。
2013/07/31 發表 2,305 瀏覽
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