easy蒜蓉蝦-甜美又有彈性

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"好吃"絕對是重點,這次採用了簡單的烹調方式,吃到了蝦的鮮美與肉質的彈性,,只要簡單的步驟馬上吃到鮮美的蝦料理。
http://ppt.cc/NWOF

食材 (2 人份 10 分鐘

白蝦 10隻
嫩豆腐 半盒
1瓣
1片
辣椒 半條
調味料-清酒 2大匙
調味料 -適量(也不一定要放) 1小匙
  • 1 薑、蒜、酒用攪拌器攪拌成蒜蓉的樣子,辣椒切末(辣椒用攪拌器會太碎,而且醬汁會紅紅的。當然沒有攪拌器蔥、蒜也可以用刀切的碎碎的,但就比較累。)
  • 2 開背去泥腸(我是用剪刀把背剪開,用牙籤挑出泥腸)
  • 3 將豆腐排好
  • 4 再排上蝦,在薑蒜蓉均勻的淋在蝦上面。
  • 5 放上辣椒。放入電鍋,外鍋放入1/3杯水,電鍋跳起就完成了
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小撇步

(1)、這次用了湧升的生態蝦,品質不錯,吃起來新鮮又有彈性。(旦絕不是硼砂蝦那種Q的像貢丸的口感。)
(2)、用剪刀開背挑泥腸,比用刀子容易多了,建議採用。
(3)、其他料理實驗 http://ppt.cc/ZbpI

2013/07/29 發表 6,646 瀏覽

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