味噌彩椒牛肉

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味噌加入醃醬中, 除了可以加強醬汁黏稠度, 讓醬汁更容易裹在肉片上外, 還多了一份豆香氣

搭配彩椒的脆甜, 與滑口的蘑菇, 就是ㄧ道營養滿分的下飯菜喔!!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

牛肉片 350g
蘑菇 4-5朵
彩椒 100g
蒜頭 1顆切末
味噌醃醬
味噌 1大匙
素蠔油 1大匙
米酒 1大匙
1大匙
味霖 1/2大匙
  • 1 將味噌醃料調勻, 與牛肉片一起醃15分鐘入味
  • 2 起油鍋, 爆香蒜末, 將蘑菇片與彩椒鮮炒至半熟. 再加牛肉一起拌炒, 至肉片熟透即完成
  • 3 ** 不吃牛肉的可用豬肉或雞肉 ** 彩椒我選用紅/黃椒. 也可用其他蔬菜類代替
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2013/07/29 發表 6,558 瀏覽

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蠔油可以用醬油代替嗎?

4 年前