甜菜根雙色養身饅頭

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甜菜根有補血效用
又有豐富纖維素是道好食材

食材 (8 人份 90 分鐘

中筋麵粉 1000克
酵母粉 8 克
泡打粉 8 克
400 克
2大匙
200克
甜菜根 150克
  • 1 步驟1.. 中筋麵粉500克 酵母粉4克 泡打粉4克 水 270克 油1大匙 糖 100克 揉成三光蓋鍋30分鐘.待發酵約兩倍大再整型
  • 2 步驟2.. 甜菜根+水130克 用果汁機打成泥狀 加入 中筋麵粉500克 酵母粉4克 泡打粉4克 油1大 揉成三光蓋鍋30分鐘.待發酵約兩倍大再整型
  • 3 步驟3..將兩色麵糰各別桿成長方型 兩色重疊 重疊中間抹一點點水.重疊後從長的方捲起成長條要捲扎實些
  • 4 步驟4.. 切成16等份 頭尾切一段掉 蒸出來型狀較美觀 再醒麵10分鐘.入蒸籠從有蒸氣開始計時15分鐘熄火 待3分鐘再開蓋.表面才不會像ㄚ婆
  • 5 步驟5....完成
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2013/07/27 發表 6,886 瀏覽

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