橙皮杏仁可可餅乾

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不要懷疑橙皮和可可搭嗎?看起來毫不相干味道的兩樣東西,卻是超級對味喔!.
非常地濃醇香的~"橙皮杏仁可可餅乾" 好吃極了~^^

食材

全蛋 1個
無鹽奶油 85g
香草精 1/4小匙(可不加)
細砂糖 70g
過篩粉類
低筋麵粉 120g
小蘇打 1/2小匙
可可粉 25g
堅果
杏仁片 40g
杏仁豆 約20粒
酒漬橙皮
橙皮丁 60g
橙酒 適量
  • 1 備齊並秤量好所有食材~ (橙皮+橙酒..浸泡備用!可前一晚浸泡會更入味)奶油室溫軟化後+細砂糖打至顏色稍微發白...
  • 2 再加入蛋液打均勻..
  • 3 充分打發均勻後..再加入香草精拌均勻~
  • 4 接著加入過篩粉類拌均勻..以刮刀拌勻 (若用電動攪拌機.請用慢速輕輕攪拌..)
  • 5 再加入杏仁片和浸泡過橙酒的橙皮拌均勻~
  • 6 用湯匙挖取適量大小的麵糰..擺入烤盤上稍微整形.. 上面再放上杏仁豆輕壓一下即可~
  • 7 放入預熱好的烤箱,以170度烤約15 ~20分鐘..再燜一下下.. (此溫度僅供參考..請依個人烤箱適用的溫度調整)
  • 8 ★烤好放涼後的餅乾,可以放入密封盒中+乾燥劑保存。 以確保餅乾保持新鮮不回軟~^^
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2013/07/27 發表 3,472 瀏覽

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