巧克力餅乾

BETTY
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描述

餅乾口感偏軟,若喜歡硬一點的餅乾口感可以改用中筋麵粉
冰過後再吃也會硬一點更好吃

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 準備材料
無鹽奶油室溫放軟

    準備材料 無鹽奶油室溫放軟

  • 奶油變軟後,打成不結塊奶油狀,
加入糖粉攪拌

    奶油變軟後,打成不結塊奶油狀, 加入糖粉攪拌

  • 糖粉攪拌均勻後
加入雞蛋攪拌

    糖粉攪拌均勻後 加入雞蛋攪拌

  • 麵粉過篩後加入

    麵粉過篩後加入

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 揉一揉成麵糰狀
若太溼再適量加入低筋麵粉(到不會整個黏在手上

    揉一揉成麵糰狀 若太溼再適量加入低筋麵粉(到不會整個黏在手上

  • 鈕扣巧克力一塊切成1/4大小 切好後全部加入麵團揉均勻

  • 準備烤盤,上面鋪烤盤紙(我忘記買烤盤紙了,用氣炸鍋的烘焙紙代替XDDD)
用電子秤
一團秤30g,搓成圓球狀用手掌輕壓扁

(這時可以先開烤箱預熱)
預熱烤箱170度

    準備烤盤,上面鋪烤盤紙(我忘記買烤盤紙了,用氣炸鍋的烘焙紙代替XDDD) 用電子秤 一團秤30g,搓成圓球狀用手掌輕壓扁 (這時可以先開烤箱預熱) 預熱烤箱170度

  • 然後使用烤箱170度(上下火都170度)烤15分鐘
再翻面烤5分鐘

    然後使用烤箱170度(上下火都170度)烤15分鐘 再翻面烤5分鐘

  • 完成

小撇步

不喜歡太甜的糖粉可以比例少一點,因為會有巧克力的甜味了
這比例口感偏甜
但我喜歡甜食
所以還好XDD

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