麻婆金磚

2013/07/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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麻婆豆腐大變身!以南瓜塊代替豆腐,雞丁(或肉丁)替代絞肉,調味料仍保持原味,另纇的麻婆料理,電視上學來的這道菜,還不錯哦!電鍋達人教的簡易料理.

食材

雞腿肉 1個
香油,薑末,蒜末,辣椒,辣豆瓣醬 適量
醬油,米酒,胡椒粉,糖 適量
1根
南瓜 1/2個
雞高湯,藕粉 適量
  • 1 南瓜切方塊,略刨去外皮
  • 2 麻油起鍋,油量要稍多,爆香薑末,蒜末,辣椒,跟著下蔥白,雞丁,炒至肉變色,下辣豆瓣醬,略炒香即熄火
  • 3 加入醬油,米酒,胡椒粉,糖,利用鍋中餘溫拌勻,倒入電鍋,加一些與藕粉拌勻的雞湯
  • 4 上面放蒸盤,南瓜塊排放其中,外鍋放一杯水,蒸好後將鍋中的肉料淋在南瓜塊上並撒蔥花即可出菜了.
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