麻婆金磚
食材
雞腿肉
1個
香油,薑末,蒜末,辣椒,辣豆瓣醬
適量
醬油,米酒,胡椒粉,糖
適量
蔥
1根
南瓜
1/2個
雞高湯,藕粉
適量
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1 南瓜切方塊,略刨去外皮 -
2 麻油起鍋,油量要稍多,爆香薑末,蒜末,辣椒,跟著下蔥白,雞丁,炒至肉變色,下辣豆瓣醬,略炒香即熄火
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3 加入醬油,米酒,胡椒粉,糖,利用鍋中餘溫拌勻,倒入電鍋,加一些與藕粉拌勻的雞湯
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4 上面放蒸盤,南瓜塊排放其中,外鍋放一杯水,蒸好後將鍋中的肉料淋在南瓜塊上並撒蔥花即可出菜了.
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