ღ小吟愛做菜ღ 古早味~薑味花生糖
食材
食材料1
生花生
1斤
水
100g(量杯半杯量)
水麥芽
100g(量杯半杯量)
沙拉油
100g(量杯半杯量)
細砂糖
100g(量杯半杯量)
鹽巴
少許
食材料2
白芝麻
適量
薑末/香菜
適量
工具
竹鍋鏟
2支
烘焙紙
1張
托盤
1個
平底鍋
1個
飯匙
1支
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1 所有材料 -
2 水/沙拉油/細砂糖/白麥芽/鹽巴放入平底鍋→開火
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3 生花生洗淨倒入(2)的圖片鍋中
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4 中大火時間5分鐘→不斷拌煮
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5 小火約13-15分鐘不斷拌煮至微金黃色(取一杯冷開水放入一粒花生→花生浮在水面表示可以)關火
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6 起鍋前將鍋中多餘的油濾掉→加入白芝麻/薑末或香菜→攪拌均勻即可
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7 托盤鋪上一張烘焙紙→倒入炒好的花生迅速抹平成一顆一顆→待冷後依各人大小需求剝成片狀即可
小撇步
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