ღ小吟愛做菜ღ 古早味~薑味花生糖

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香而不膩的古早味...~薑味花生糖
讓人忍不住一口接著一口吃
不管在閒聊喝著老人茶還是當下酒菜
都是最佳的零嘴
自己做就是這麼簡單
短短幾分鐘就能完成喔!!

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

食材料1
生花生 1斤
100g(量杯半杯量)
水麥芽 100g(量杯半杯量)
沙拉油 100g(量杯半杯量)
細砂糖 100g(量杯半杯量)
鹽巴 少許
食材料2
白芝麻 適量
薑末/香菜 適量
工具
竹鍋鏟 2支
烘焙紙 1張
托盤 1個
平底鍋 1個
飯匙 1支
  • 1所有材料
  • 2水/沙拉油/細砂糖/白麥芽/鹽巴放入平底鍋→開火
  • 3生花生洗淨倒入(2)的圖片鍋中
  • 4中大火時間5分鐘→不斷拌煮
  • 5小火約13-15分鐘不斷拌煮至微金黃色(取一杯冷開水放入一粒花生→花生浮在水面表示可以)關火
  • 6起鍋前將鍋中多餘的油濾掉→加入白芝麻/薑末或香菜→攪拌均勻即可
  • 7托盤鋪上一張烘焙紙→倒入炒好的花生迅速抹平成一顆一顆→待冷後依各人大小需求剝成片狀即可
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2013/07/24 發表 8,627 瀏覽

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