《eagle的廚房》小黃瓜炒肉絲
食材
糖
少許
鹽
少許
香油
少許
辣椒片
少許
蒜頭
3顆
紅蘿蔔
4片
小黃瓜
3條
豬肉絲
半碗
醃料
太白粉
1/2小匙
香油
1/2小匙
鹽
1/2小匙
-
1 豬肉絲加入醃料至少醃5分鐘。
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2 小黃瓜、紅蘿蔔切成條狀，蒜頭切片備用。 -
3 熱鍋加2大匙油，放入作法1炒熟後盛出備用。
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4 利用鍋內油繼續爆香蒜片、紅蘿蔔。
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5 待紅蘿蔔稍軟再放小黃瓜、辣椒片拌炒，並放入3/4杯水、少許鹽、糖炒至喜歡的口感。
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6 起鍋前放入1小匙香油即完成。
小撇步
香油起鍋前再放入，香氣較足。
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