小黃瓜炒肉絲
小黃瓜炒肉絲
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食材
豬肉絲
一盒
小黃瓜
三條
蒜頭
兩顆
醃肉醬料
醬油
三大匙
細砂糖
一大匙
米酒
一小匙
蒜頭
一顆
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1先將肉絲醃好。(可前一天先醃，更入味) 碗裡加入醬油、細砂糖、米酒、切細的蒜頭，均勻攪拌後加入肉絲抓勻，靜置一旁。
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2起熱油鍋，將切碎的蒜頭快炒，爆出香味後倒入醃好的肉絲拌炒。
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3待肉絲表面都熟後，倒入切塊的小黃瓜拌炒，加半碗水，蓋鍋悶一下。
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4約3分鐘後開鍋再拌炒，小黃瓜差不多有點軟就可以起鍋了。
小撇步
小黃瓜保留一點脆度，會更有口感。