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芋頭鹹粥

芋頭鹹粥

描述

芋頭莖又唸”芋懷”(音似), 平常的煮法和茄子類似, 加豆鼓九層塔一起炒~很香! 因為不容易煮爛, 通常要悶久一點, 會比較好吃! 今天來點變化, 我們將莖和芋頭一起煮鍋粥, 芋香十足,綿密好順口!

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食材

調味料

步驟

  • 準備材料:1. 豬肉絲加適量醬油蠔油醃至入味 2. 芋頭去皮切約1公分小丁

    準備材料:1. 豬肉絲加適量醬油蠔油醃至入味 2. 芋頭去皮切約1公分小丁

  • 芋頭莖切丁...

    芋頭莖切丁...

  • 煮一鍋水, 放入白米, 芋頭煮至滾...

    煮一鍋水, 放入白米, 芋頭煮至滾...

  • 蓋上鍋蓋轉小小火悶約10 分鐘...

    蓋上鍋蓋轉小小火悶約10 分鐘...

  • 放入芋頭莖續悶至軟...

    放入芋頭莖續悶至軟...

  • 放入豬肉絲輕輕推勻...

    放入豬肉絲輕輕推勻...

  • 待豬肉由紅轉白即可加入雞蛋推散...

    待豬肉由紅轉白即可加入雞蛋推散...

  • 加入[調味料]試鹹淡? 依家人喜好做調整, 湯汁太濃稠可加些開水進來... 關火即完成料理!

    加入調味料試鹹淡? 依家人喜好做調整, 湯汁太濃稠可加些開水進來... 關火即完成料理!

小撇步

步驟4之後~ 水量視情況慢慢增加! (由原本的1000cc續加到1500cc)

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留言

共 3 則
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  • 趙銘源
    趙銘源

    加上红葱頭油葱更有媽媽的味道哦!

  • 真讓人垂涎欲滴!

  • 陳華苓
    陳華苓

    我參考

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