芋頭鹹粥

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芋頭莖又唸”芋懷”(音似), 平常的煮法和茄子類似, 加豆鼓九層塔一起炒~很香! 因為不容易煮爛, 通常要悶久一點, 會比較好吃! 今天來點變化, 我們將莖和芋頭一起煮鍋粥, 芋香十足,綿密好順口!

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食材

1 杯
芋頭 250 g
芋莖 4 支
豬肉絲 150 g
雞蛋 1 顆
清水 1500 cc
調味料
胡椒鹽 1 中匙
適量
  • 1準備材料:1. 豬肉絲加適量醬油蠔油醃至入味 2. 芋頭去皮切約1公分小丁
  • 2芋頭莖切丁...
  • 3煮一鍋水, 放入白米, 芋頭煮至滾...
  • 4蓋上鍋蓋轉小小火悶約10 分鐘...
  • 5放入芋頭莖續悶至軟...
  • 6放入豬肉絲輕輕推勻...
  • 7待豬肉由紅轉白即可加入雞蛋推散...
  • 8加入調味料試鹹淡? 依家人喜好做調整, 湯汁太濃稠可加些開水進來... 關火即完成料理!
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小撇步

步驟4之後~ 水量視情況慢慢增加! (由原本的1000cc續加到1500cc)

2013/07/22 發表 24.8 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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加上红葱頭油葱更有媽媽的味道哦!

2 年前
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真讓人垂涎欲滴!

2 年前
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我參考

4 年前