~阿姐的菜~家居版胡椒蝦

2013/07/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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忽然好想吃~就試試看不是泰國蝦是否依然 抓住我的胃 試驗大成功 連殼都想吃下去呢!

食材 (3 人份 10 分鐘

白蝦 約300克
3瓣
辣椒(不敢吃辣可不放) 1根
蔥段 2根
香油 1茶匙
1茶匙
白胡椒 1大匙
木薯粉 約10克
  • 1 將蝦洗淨後瀝乾後(因為最近氣溫高我是輕輕甩後擦乾) 將蝦子頭部尖尖的地方剪掉 一來方便入口 也好調理~ 爆香的佐料也要切一切
  • 2 將蝦子均勻的灑上木薯粉 炸時才會很優雅 不會受到油爆的驚嚇
  • 3 油溫約160 一變紅就可撈起 將油倒出 留一點爆香用
  • 4 加入蒜 辣椒 和蔥爆香 (這次有不吃辣的食客所以沒加辣椒) 再放入半成品炸蝦
  • 5 加入胡椒 要細心一點灑均勻些才好拌開 在加鹽和淋上香油拌炒一下就OK了~
  • 6 步驟說明
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