~阿姐的菜~家居版胡椒蝦
食材
白蝦
約300克
蒜
3瓣
辣椒(不敢吃辣可不放)
1根
蔥段
2根
香油
1茶匙
鹽
1茶匙
白胡椒
1大匙
木薯粉
約10克
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1將蝦洗淨後瀝乾後(因為最近氣溫高我是輕輕甩後擦乾) 將蝦子頭部尖尖的地方剪掉 一來方便入口 也好調理~ 爆香的佐料也要切一切 -
2將蝦子均勻的灑上木薯粉 炸時才會很優雅 不會受到油爆的驚嚇
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3油溫約160 一變紅就可撈起 將油倒出 留一點爆香用
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4加入蒜 辣椒 和蔥爆香 (這次有不吃辣的食客所以沒加辣椒) 再放入半成品炸蝦
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5加入胡椒 要細心一點灑均勻些才好拌開 在加鹽和淋上香油拌炒一下就OK了~
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6步驟說明
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