凱洛廚房 - 香腸炒飯
食材
木耳
適量
紅蘿蔔
適量
玉米
適量
高麗菜
適量
豆干
兩片
小黑輪
3-4條
香腸
3條
香菇素蠔油
1大匙
水
2/3杯(量米杯)
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1 請先將木耳、紅蘿蔔、玉米粒、高麗菜、豆干、小黑輪均切成小丁，香腸切成約0.5後小圈
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2 先將香腸放入鍋中用一茶匙的油爆香炒至八分熟先盛出一旁備用
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3 先將紅蘿蔔、木耳、豆干、小黑輪放入鍋中炒至香味出來再放入高麗菜與玉米粒一起炒
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4 加入調味料，蓋上鍋蓋把青菜悶熟、水分收至一半，把香腸倒入，一起炒至香腸熟
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5 最後加入煮好的白飯或是隔夜飯一起拌炒，炒至均勻即可起鍋
小撇步
香腸先下鍋炒至八分熟，不但可以增加香氣，
更可把油先逼出來，再用香腸的油脂下去炒青菜
不但青菜香氣足，更可減少油的用量，炒飯更乾爽也更健康
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