紅燒栗子雞
食材
雞腿
6隻
栗子
20顆
香菇
約10朵
蔥、薑片、辣椒
適量
調味料
醬油
8T
米酒
4T
冰糖
1T
鹽
1t
水
2.5杯
-
1 所有食材洗淨，雞腿切塊、栗子去皮、香菇泡水去蒂、蔥辣椒切段、薑切片 -
2 起油鍋大火爆香蔥薑辣椒，再放雞肉進去炒，炒到雞皮略呈金黃色（約3〜5分鐘），再放進香菇栗子及所有調味料小火燜煮40分至湯汁略收乾即可
小撇步
買不到新鮮栗子的話可以用芋頭代替，但要多注意攪拌免得黏鍋
雞肉不限定用雞腿可用自己喜歡的部位。
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