[智慧萬用鍋] 南瓜雞肉燉飯

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其實想做炒飯的,不小心水加多了就變燉飯 XD
一樣好吃的啦
南瓜軟爛到不行,完全與米飯融合在一起

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

電器
智慧萬用鍋 HD2133
食材
南瓜 3/4顆
棒棒雞腿切塊 14塊
香菇 7朵
2杯
調味料
米酒 適量
蒜味胡椒鹽 少許
香菇水 2.5杯
少許
  • 1南瓜不削皮,刷洗乾淨後切塊(去籽或不去籽皆可);香菇泡軟後切條狀;香菇水倒入洗好的米中;米酒淹過棒棒雞腿
  • 2按無水烹調"香酥蝦", 內鍋熱了之後,用油罐噴一些油,先放入南瓜拌炒(聞到焦味的話可以再噴一點點油),再加入香菇
  • 3米酒和棒棒雞腿一併倒入內鍋,拌炒均勻,注意所有米不要直接接觸鍋底,可能有鍋巴產生
  • 4限壓閥轉至密封,按"米飯" (14分鐘)
  • 5時間到,取消保溫,拔插頭,洩壓排氣後開蓋,再將所有食材拌一下,食用時再撒點蒜味胡椒鹽
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小撇步

1. 所有食材加入後,留意水最好能滲到內鍋底部,若是底部水不夠,雖然最後仍會熟透,但可能會有一些鍋巴

2. 若想吃乾一點的炒飯,米酒+香菇水=三杯

3. 若想吃到完整有形狀的南瓜,水則要再少半杯,或是改用"煮粥" 行程 (13分鐘)

2013/07/16 發表 1.1 萬 瀏覽

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