黑菇醬毛豆蒸飯．柯媽媽の植物燕窩
黑菇醬毛豆蒸飯，不過就是將黑木耳菇菇醬與毛豆放入至飯鍋中，與生米一起用電鍋蒸煮的料理，過程不用太費工、也不會太耗時，更不需要高超的烹煮技巧，就可以品味到各種菇類與米飯間的營養價值與香醇風味，微鹹的醬汁、脆彈的黑木耳、軟綿的毛豆及香Q的米飯，每吃一口，就停不了口！
食材
香菇昆布黑菇醬
2/3罐
生米
2米量杯
毛豆
200g
醬油
50ml
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1 事先準備香菇昆布黑菇醬、毛豆與生米。 -
2 將白米用清水洗淨後，以米：水採1:1的配置比例，直接放入至電鍋中。
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3 倒入香菇昆布黑菇醬與些許醬油。
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4 將毛豆直接淋灑在所有食材上面。
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5 待電鍋跳起後，再悶煮10~20分鐘左右，即可立即盛飯享用。
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6 微鹹的醬汁、脆彈的黑木耳、軟綿的毛豆及香Q的米飯，每吃一口，就停不了口！
小撇步
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黑木耳菇菇醬均採用本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，輔以日式和風醬油為醬底，添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬！
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