黑菇醬毛豆蒸飯.柯媽媽の植物燕窩


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黑菇醬毛豆蒸飯,不過就是將黑木耳菇菇醬與毛豆放入至飯鍋中,與生米一起用電鍋蒸煮的料理,過程不用太費工、也不會太耗時,更不需要高超的烹煮技巧,就可以品味到各種菇類與米飯間的營養價值與香醇風味,微鹹的醬汁、脆彈的黑木耳、軟綿的毛豆及香Q的米飯,每吃一口,就停不了口!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
2米量杯
200g
50ml
  • 1
    事先準備香菇昆布黑菇醬、毛豆與生米。
  • 2
    將白米用清水洗淨後,以米:水採1:1的配置比例,直接放入至電鍋中。
  • 3
    倒入香菇昆布黑菇醬與些許醬油。
  • 4
    將毛豆直接淋灑在所有食材上面。
  • 5
    待電鍋跳起後,再悶煮10~20分鐘左右,即可立即盛飯享用。
  • 6
    微鹹的醬汁、脆彈的黑木耳、軟綿的毛豆及香Q的米飯,每吃一口,就停不了口!
小撇步

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黑木耳菇菇醬均採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬!

2013/07/16 發表 4,129 瀏覽
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