[智慧萬用鍋] 高麗菜飯

2013/07/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一鍋到底的高麗菜飯,又香又好吃

食材 (4 人份 15 分鐘

食材
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 1/4條
香菇 7朵
二杯
調料
大蒜 三瓣
一匙
烹大師 一匙
香菇水 二杯
少許
電器
智慧萬用鍋 HD2133
  • 1 香菇先泡軟後切絲(等其他食材都處理好,也差不多泡軟了再切,香菇水留著備用) 大蒜拍碎,高麗菜洗淨撕片,紅蘿蔔切絲備用
  • 2 按無水烹調"香酥蝦", 內鍋熱了之後,用油罐噴一些油,放入大蒜和紅蘿蔔、香菇拌炒,再加入一半的高麗菜一塊兒拌炒
  • 3 把米和香菇水倒入,再拌炒,再把其他的高麗菜都加入,翻炒一下,再加入鹽和烹大師調味(再,翻炒,翻炒) 所有的食材不要超過內鍋上限即可
  • 4 限壓閥轉至密封,按"米飯" (14分鐘)
  • 5 時間到,取消保溫,拔插頭,洩壓後開蓋 再將所有食材拌一下即可
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小撇步

1. 步驟2-3要一邊拌炒是怕高麗菜太佔空間,會頂到鍋蓋,所以一邊翻炒可以先讓高麗菜少佔點空間

2. 水不用過多,如平常煮飯一般的米和水比例即可,高麗菜會出水,不想吃太濕的話,甚至水可以再少放個1/4杯

3. 不喜歡紅蘿葡味太重的話,可以先用水燙熟一些,否則萬用鍋會把生紅蘿葡味鎖住

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