【與君相思情湯】
紅豆屬於高鐵高蛋白低脂肪的高營養榖類食品
紅豆生南國 春來發幾枝
願君多采擷 此物最相思
●紅豆是蘊含與老爺相知相惜之感
軍旅生涯中少有陪伴身旁
彼此牽掛不曾停歇過
食材
萬丹紅豆
300g
冰糖
15g
鹽
1小匙
泰國澱粉條
100g
水
800cc
蕃薯
1小條
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1 將紅豆洗淨用400㏄水浸泡6小時
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2 浸泡過的紅豆放入湯鍋中加入800㏄水及鹽以中火煮滾後改小火加蓋燜煮35分鐘後再放入切塊的蕃薯一同再煮至熟透 待涼入冰箱冰鎮
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3 另將泰國澱粉條泡水約15分鐘 在放入滾水中煮約20分鐘 撈起放入冷水比較Q嫩
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4 將2與3放碗中 冰涼上陣!
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