Justine 81 食譜 206 粉絲 追蹤 燕麥冷豆腐搭豆瓣彩蔬淋醬 描述 冷豆腐遇上熱的淋醬 不搭嗎~其實不會 吃起來開胃之外一樣涼爽 利用冰箱剩下食材 也能有新菜色出現 #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #豆製品 88 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 燕麥豆腐 一盒 淋醬 薑切末 1茶匙 蒜切末 1茶匙 辣椒切圈 適量 杏鮑菇切丁 約3大匙 綠花椰菜切小朵 約3大匙 紅甜椒切丁 約3大匙 豆瓣醬 1大匙 番茄醬 1/2大匙 醬油 1/2大匙 糖 1/2茶匙 高湯 3至4大匙 粗黑楜椒 適量 步驟 主要食材部份 燕麥豆腐切塊在成品盤上堆高 起油鍋爆香薑末、蒜末、辣椒圈 入杏鮑菇丁炒香 轉小火,續加入豆瓣醬、番茄醬、醬油、糖拌炒均勻 加高湯煮至滾 入小朵綠花椰菜、紅椒丁煮一會就好(保持脆度) 起鍋前灑上適量粗黑楜椒,用湯勺慢慢均勻淋在豆腐塔上0k 小撇步 杏鮑菇丁<先下>是讓杏鮑菇先吸附醬汁 小朵綠花椰菜及紅椒丁<後放>則是在整道菜當中增添脆的口感 食用時以一般鐵湯匙舀取即可 ◎熬煮好的高湯以冰塊盒凍起來,料裡時很方便! 更多的嘴嚐就在:http://tw.myblog.yahoo.com/season-room/ 3,683 瀏覽 2013/07/26 發表