燕麥冷豆腐搭豆瓣彩蔬淋醬
份量
2
人份
食材
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1主要食材部份 -
2燕麥豆腐切塊在成品盤上堆高
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3起油鍋爆香薑末、蒜末、辣椒圈
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4入杏鮑菇丁炒香
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5轉小火，續加入豆瓣醬、番茄醬、醬油、糖拌炒均勻
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6加高湯煮至滾
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7入小朵綠花椰菜、紅椒丁煮一會就好（保持脆度）
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8起鍋前灑上適量粗黑楜椒，用湯勺慢慢均勻淋在豆腐塔上0k
小撇步
杏鮑菇丁＜先下＞是讓杏鮑菇先吸附醬汁
小朵綠花椰菜及紅椒丁＜後放＞則是在整道菜當中增添脆的口感
食用時以一般鐵湯匙舀取即可
◎熬煮好的高湯以冰塊盒凍起來，料裡時很方便！
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