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Justine
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燕麥冷豆腐搭豆瓣彩蔬淋醬

燕麥冷豆腐搭豆瓣彩蔬淋醬

描述

冷豆腐遇上熱的淋醬
不搭嗎~其實不會
吃起來開胃之外一樣涼爽
利用冰箱剩下食材
也能有新菜色出現

88 說讚

份量

2 人份

食材

淋醬

步驟

  • 主要食材部份

    主要食材部份

  • 燕麥豆腐切塊在成品盤上堆高

    燕麥豆腐切塊在成品盤上堆高

  • 起油鍋爆香薑末、蒜末、辣椒圈

    起油鍋爆香末、末、辣椒

  • 入杏鮑菇丁炒香

    杏鮑菇丁炒香

  • 轉小火,續加入豆瓣醬、番茄醬、醬油、糖拌炒均勻

    轉小火,續加入豆瓣醬、番茄醬、醬油、糖拌炒均勻

  • 加高湯煮至滾

    加高湯煮至滾

  • 入小朵綠花椰菜、紅椒丁煮一會就好(保持脆度)

    入小朵綠花椰菜、紅椒丁煮一會就好(保持脆度)

  • 起鍋前灑上適量粗黑楜椒,用湯勺慢慢均勻淋在豆腐塔上0k

    起鍋前灑上適量粗黑楜椒,用湯勺慢慢均勻淋在豆腐塔上0k

小撇步

杏鮑菇丁<先下>是讓杏鮑菇先吸附醬汁
小朵綠花椰菜及紅椒丁<後放>則是在整道菜當中增添脆的口感
食用時以一般鐵湯匙舀取即可
◎熬煮好的高湯以冰塊盒凍起來,料裡時很方便!
更多的嘴嚐就在:http://tw.myblog.yahoo.com/season-room/

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Justine 81 食譜 206 粉絲

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