~空心菜沙茶炒牛肉~

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食材

材料
牛肉 100公克
空心菜 200公克
蒜頭 2粒
辣椒 半支
薑絲 少許
調味料
沙茶醬 1大匙
蠔油 1小匙
1/4小匙
雞粉 1/4小匙
太白粉 1小匙
  • 1牛肉洗淨切成片狀,以太白粉.蠔油.沙茶醬抓勻後醃約20分鐘,備用。
  • 2空心菜洗淨切段,蒜頭洗淨切末,辣椒洗淨切絲,將洗淨切絲,蔥切段,備用。
  • 3起油鍋,油溫燒至150度C,將醃好的牛肉片下鍋過油至表面變白,撈起備用。
  • 4另起一鍋,放入適量的油燒熱後,放入做法2的空心菜,以大火炒至空心菜葉變軟,加鹽拌耖均勻。
  • 5在起一鍋,放入適量的油燒熱後,放入做法2的蒜末.辣椒絲.薑絲.蔥絲爆香,再放入做法3的牛肉片.鹽.雞粉拌炒至熟,加太白粉勾芡(也可不勾)
  • 6江做法6鄰在作法4的空心菜上即可。
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2013/07/15 發表 5.9 萬 瀏覽

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