~空心菜沙茶炒牛肉~

海遙
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食材

材料
100公克
200公克
2粒
半支
少許
調味料
1大匙
1小匙
1/4小匙
1/4小匙
1小匙

步驟

  • 牛肉洗淨切成片狀,以太白粉.蠔油.沙茶醬抓勻後醃約20分鐘,備用。

  • 空心菜洗淨切段,蒜頭洗淨切末,辣椒洗淨切絲,將洗淨切絲,蔥切段,備用。

  • 起油鍋,油溫燒至150度C,將醃好的牛肉片下鍋過油至表面變白,撈起備用。

  • 另起一鍋,放入適量的油燒熱後,放入做法2的空心菜,以大火炒至空心菜葉變軟,加鹽拌耖均勻。

  • 在起一鍋,放入適量的油燒熱後,放入做法2的蒜末.辣椒絲.薑絲.蔥絲爆香,再放入做法3的牛肉片.鹽.雞粉拌炒至熟,加太白粉勾芡(也可不勾)

  • 江做法6鄰在作法4的空心菜上即可。

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