空心菜炒沙茶牛肉

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老公愛吃空心菜,所以買了一些跟牛肉一塊炒來吃,肉質鮮嫩超下飯~

食材

材料
牛肉絲 290g
空心菜 100g
蒜頭 2粒
辣椒乾 3支
薑絲 少許
醃料
沙茶醬 2大匙
蠔油 2小匙
太白粉 2小匙
調味料
雞粉 ¼小匙(口味輕重自行斟酌)
¼小匙
  • 1 牛肉絲以太白粉、蠔油、沙茶醬抓勻後醃約20分鐘備用
  • 2 空心菜洗淨切段、蒜頭洗淨切末、辣椒洗淨切絲、薑洗淨切絲、蔥洗淨切段備用
  • 3 熱油鍋,將醃好的牛肉絲下鍋過油至5-6分熟即可撈起備用
  • 4 同炒鍋放入蒜末、辣椒絲、薑絲、蔥段爆香,放入空心菜,以大火炒至空心菜葉變軟再放入牛肉絲、鹽、雞粉拌炒至熟即可起鍋
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2012/08/29 發表 2.9 萬 瀏覽

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