[Witi✿Kitchen]乳酪丁VS培根起司雙拼吐司

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描述

一條土司,可以滿足奶蛋素,也可以滿足肉食怪^^yum~

食材

低溫中種
內餡
主麵糰
表面裝飾

步驟

  • [低溫中種]材料放入麵包機內鍋,以[烏龍麵模式]攪打15分鐘,取出至密封盒,低溫冷藏發酵12小時。加入[主麵糰]以[烏龍麵]分模式打15分,醒發鬆弛30分,

    低溫中種材料放入麵包機內鍋,以[烏龍麵模式]攪打15分鐘,取出至密封盒,低溫冷藏發酵12小時。加入主麵糰以[烏龍麵]分模式打15分,醒發鬆弛30分,

  • 分成兩等分約(300g.300g),滾圓,收口向下,桿捲兩次,第二次包入[餡料]培根,拉絲起司(周圍都要留一點白邊,避免內餡溢流)另一捲包入乳酪丁

    分成兩等分約(300g.300g),滾圓,收口向下,桿捲兩次,第二次包入[餡料]培根,拉絲起司(周圍都要留一點白邊,避免內餡溢流)另一捲包入乳酪丁

  • 兩捲土司模(直放橫放都可以),看要切片的位置方向
直放才能切出螺旋狀(圖是橫放),發酵50分鐘至九分滿
撒上少許拉絲起司裝飾(太多會溢流,少許就可以)

    兩捲土司模(直放橫放都可以),看要切片的位置方向 直放才能切出螺旋狀(圖是橫放),發酵50分鐘至九分滿 撒上少許拉絲起司裝飾(太多會溢流,少許就可以)

  • 烤箱預熱180度,烘烤40分鐘

    烤箱預熱180度,烘烤40分鐘

小撇步

*培根用乾鍋煎香,逼出些許油脂及水分,用乾紙巾擦,乾包入餡料才不容易造成切片時的大孔洞。

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我喜歡 用麵包機 做出各種花樣麵包 也愛 用LC 燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家 學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房 也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay

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