烤鹽麴五花肉佐檸檬蔥花蒜泥


LaLa(日常裡。小確幸)
135 食譜 1.8 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

上次介紹過鹽麴豬五花炒蒜苗
這次改用烤的,烤的方式可以逼出油脂
配上檸檬蔥花蒜泥走清爽路線
旁邊擠點芥末,敢吃的人,拌著一起吃,味道更豐富有趣喔

份量
2 人份
食材
300g
3匙
適量
適量
適量
適量
  • 1
    五花肉抹上鹽麴,放入袋中稍微按摩一下,靜置醃2小時
  • 2
    肉醃好後,放入烤箱200度,烤30分鐘,烤好後切片;拌著淋上檸檬汁、蒜泥的蔥花一起吃
  • 3
    [鹽麴是什麼?] 鹽麴簡單說,就是米麴、鹽、水混合,經時間發酵而成的調味料 使用上可以替代鹽,風味更佳,很適合拿來淺漬啊!!(夏天涼拌菜就靠它了) ;另外鹽麴內含分解酵素,有軟化肉質的效果
小撇步

*檸檬汁要吃再擠就好,不然蔥花太早接觸檸檬汁會黑

*這裡有lala歡迎你來找~~
https://www.facebook.com/lala.cookeveryday
http://cookingfun0307.pixnet.net/blog/post/97497586

2013/07/11 發表 2.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
LaLa(日常裡。小確幸)
135 食譜 1.8 萬 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多鹽烤五花肉的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

city'super 或是微風超市有在賣,再不然就是專賣日式食品的店也可以找找喔

7 years ago
user_avatar

日常裡。小確幸 ~那該到哪裡買呢? 我想這是更多人感到疑惑的問題

7 years ago
user_avatar

鹽麴簡單說,就是米麴、鹽、水混合,經時間發酵而成的調味料
使用上可以替代鹽,風味更佳,很適合拿來淺漬
另外鹽麴內含分解酵素,有軟化肉質的效果

7 years ago
user_avatar

請問鹽趜是什麼?

7 years ago
user_avatar

請問鹽趜是什麼?

7 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

烤鹽麴五花肉佐檸檬蔥花蒜泥 上次介紹過鹽麴豬五花炒蒜苗 這次改用烤的,烤的方式可以逼出油脂 配上檸檬蔥花蒜泥走清爽路線 旁邊擠點芥末,敢吃的人,拌著一起吃,味道更豐富有趣喔