鹽烤五花肉(平底鍋版 “IRIS”easy小廚房 23 食譜 105 粉絲 追蹤 221 說讚 一起做 讚 收藏 描述 鹹香的五花肉適合配飯 更適合當下酒菜喔! 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 五花肉 1條 蒜頭 3瓣 蔥段 少許 黑胡椒 些許 鹽巴 些許 植物油 少許 梅子(可省略 3-5顆 梅汁(可省略 1湯匙 步驟 將五花肉、蒜頭、梅子與梅汁 加入水蓋過肉進電鍋蒸 電鍋跳起來後可再悶15-20分鐘讓肉更軟嫩 蒸好後就是白切五花肉了 (前一晚可先蒸好,放涼後放至冰箱冷藏備用 開始製作:鹽烤五花肉 將五花肉切片 鍋中放入些許油,再放入切好的五花肉 兩面煎金黃後,加入些許鹽巴調味 (視個人口味調整鹽巴量 放入蔥段及蒸肉時的蒜頭一起炒出香氣 加入些許黑胡椒提味 鹽烤五花肉完成 小撇步 1.蒸肉時加入梅子及梅汁,做成白切可增添風味 2.五花肉起鍋前,可開大火將油逼出來 1.8 萬 瀏覽 2019/06/12 發表