三杯杏鮑菇

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讓無味的杏鮑菇變得更加風味

食材

杏鮑菇 600g
6片
辣椒 1根
九層塔 適量
蒜頭 6顆
1支
麻油 1小匙
沙拉油 1小匙
冰糖 1小匙
醬油 1小匙
米酒 1小匙
2小匙
烏醋 1小匙
  • 1 杏鮑菇切滾刀塊,薑切片,辣椒切菱形片,蒜頭切片,蔥切段
  • 2 杏鮑菇過油或川燙撈起備用
  • 3 起乾鍋,加入麻油再放入薑片爆香後再加入蒜頭、蔥段爆香
  • 4 杏鮑菇加入炒香,再加入冰糖、醬油、米酒、水、烏醋等待收汁
  • 5 最後加入九層塔即可
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小撇步

杏鮑菇過油或川燙主要目的是為了除去杏鮑菇中的水分

2013/07/11 發表 9,699 瀏覽

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