岩塩鹹豬肉炒飯
食材
自製鹹豬肉
半條(約300克)
冰過的白飯
2飯碗
青蔥
2根
高麗菜
適量
洋蔥
1/4顆
雞蛋
1-2顆
調味料
雞粉
1匙
茶釀甘醇醬油
1 1/2匙
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1 將各種(食材)先切好備用. -
2 取一鍋子放少許的油先小炒散蛋盛起備用.
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3 鹹豬肉取出不要水洗,切薄片下鍋煎至出油盛起備用.
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4 將剩下的油(不夠可再加少許)爆香蔥前段和洋蔥絲再放入高麗菜絲小炒2分後陸續放入白飯,炒過的鹹豬肉,蛋還有調味料用(大火)拌炒3-5分最後撒上剩下的蔥末後段即可盛盤享用了唷!
小撇步
1.炒高麗菜絲時可先放少少許的水及幾顆鹽讓菜稍微軟化喔~-~
2.喜歡鹹香味的人可以不用水洗鹹豬肉.若是愛吃清淡味的人鹹豬肉取出可以將醃料水洗掉炒起來一樣香只是味道比較淡唷!
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