自家製格仔餅 Homemade Waffle
描述
不必特意去買大一台格仔餅機器，淘寶就買到港幣82大元的格仔餅夾，或者用家裏本來就有的橫紋煎pan就可以。
出外買一塊格仔餅也要十多元，不如在家裏無限量製作，而且不止有砂糖煉奶花生醬餡料，還可以自製漂亮的忌廉牛油擠花。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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![先將[蛋黃糊]攪拌混合，不用打發。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先將蛋黃糊攪拌混合，不用打發。
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再將粉類篩進蛋黃糊。
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預備另一個盆子打蛋白糊，將砂糖分三次加進蛋白，分三次打發。然後將蛋白輕輕拌進蛋黃糊，不要攪拌太多，免得蛋白裏的空氣消掉。
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在格仔餅夾的兩邊塗抹牛油，用中火燒熱餅夾，倒進蛋漿，合起餅夾後翻面，讓另一邊的格子也填上蛋漿，然後每邊各烘1分鐘。
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做忌廉牛油，先將半杯忌廉打發，然後加進約3湯匙已融牛油，再打發均勻。抹進擠花袋，便能擠出漂亮的忌廉牛油花，抹在格仔餅上更香口。加上果醬也很不錯。
![先將[蛋黃糊]攪拌混合，不用打發。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F191361%2Fbc276cc6006695b3.jpg&width=800)
![再將[粉類]篩進[蛋黃糊]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F191362%2F98004e293e103ded.jpg&width=800)
![預備另一個盆子打[蛋白糊]，將砂糖分三次加進蛋白，分三次打發。然後將蛋白輕輕拌進[蛋黃糊]，不要攪拌太多，免得蛋白裏的空氣消掉。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F191363%2F8eb2727a84788342.jpg&width=800)
