脆瓜燜苦瓜

annie
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描述

這陣子做了許多脆瓜,除了送人,得想辦法消耗這些脆瓜,夏日裡正是苦瓜上市的時侯,以前看過美食節目教過蔭瓜燜苦瓜,自製的醬瓜效果該和蔭瓜差不多吧,結果竟然大獲歡迎,還被要求再做一次,超有成就感的,可惜此地買不到白玉苦瓜,否則該會更好吃.

食材

2條

步驟

  • 苦瓜洗淨,直剖成兩片,挖去籽及刮掉內膜,切成大塊,在油鍋中略炸一下.

  • 倒出炸油,用鍋中餘油略炒醬瓜,然後加入苦瓜,及醬瓜汁,這道菜不需調味料,完全用醬瓜汁的味道,蓋上蓋燜煮至苦瓜入味並變軟即可,非常簡單又美味的一道料理.

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