瑞士rösti 煎洋芋
食材
馬鈴薯
1kg
蛋
1個
麵粉
1大湯匙
調味料鹽,胡椒
適量
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1 將馬鈴薯削皮洗淨,刨成絲條狀 -
2 置入乾淨紗布,將馬鈴薯水微微壓乾
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3 加入蛋,麵粉,調味料鹽,胡椒或少許紅色辣椒粉(依口味喜好)
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4 均勻混合
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5 小火加熱平底鍋,加入蔬菜油
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6 將均勻混合馬鈴薯置入鍋中,一面煎各30分鐘
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7 上桌開動
小撇步
翻面時可用一個盤子面大於平底鍋面,做翻面,在輕輕滑入鍋中. 可加些切丁洋蔥先炒過,再加入步驟4 混合,再煎.味道更好.
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