瑞士rösti 煎洋芋

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瑞士有名的rosti.採用瑞士食譜.輕鬆又容易做的一道食譜.瑞士吃法,配上煙熏火腿或培根和ㄧ各荷包蛋,

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 1kg
1個
麵粉 1大湯匙
調味料鹽,胡椒 適量
  • 1將馬鈴薯削皮洗淨,刨成絲條狀
  • 2置入乾淨紗布,將馬鈴薯水微微壓乾
  • 3加入蛋,麵粉,調味料鹽,胡椒或少許紅色辣椒粉(依口味喜好)
  • 4均勻混合
  • 5小火加熱平底鍋,加入蔬菜油
  • 6將均勻混合馬鈴薯置入鍋中,一面煎各30分鐘
  • 7上桌開動
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小撇步

翻面時可用一個盤子面大於平底鍋面,做翻面,在輕輕滑入鍋中. 可加些切丁洋蔥先炒過,再加入步驟4 混合,再煎.味道更好.

2013/07/08 發表 1.9 萬 瀏覽

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