香煎馬鈴薯牛肉
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份量
2
人份
食材
牛小排
200g
馬鈴薯
1顆
小黃瓜
1條
紅甜椒
1條
調味料
鹽
少許
蒜頭
2顆
醬油
1大T
橄欖油
適量
-
1備料： 牛肉切丁後撒上薄鹽微醃10分鍾、馬鈴薯切丁、小黃瓜甜椒切丁、蒜頭磨泥
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2熱鍋倒入適量橄欖油，油熱後牛肉丁以大火煎至7分熟，逼出牛油後盛起備用
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3利用煎過牛肉的餘油下蒜泥爆香後，放入馬鈴薯煎到變軟且四面成金黃色。
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4將小黃瓜丁.甜椒丁拌入步驟3的馬鈴薯內繼續炒軟
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5最後將步驟2的牛肉拌入並加入醬油拌炒一下即可起鍋
小撇步
小黃瓜跟甜椒是配色用