♥我的新北三寶♥焗烤綠竹筍

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放暑假了,又是媽媽該發揮巧手的時候了,用當季的食材加一些巧思讓孩子吃得健康又快樂,綠竹筍的多纖多汁又脆甜是最好的選擇

食材

綠竹筍(大型) 1支
培根 1條
鮮干貝 4顆
鮮香菇 2朵
起司絲 60g
洋蔥末 1大匙
調味料
少許
高湯 1大匙
黑胡椒 適量
  • 1 綠竹筍連殼洗淨,修掉老化的邊邊,放入深鍋注入水 要蓋滿竹筍,開大火煮滾蓋上蓋子,轉小火煮30分鐘 關火繼續悶著直到涼了,即涼筍備用.
  • 2 培根切小細末,鮮香菇切小丁,洋蔥切碎末,鮮干貝入熱水泡熟. .
  • 3 筍子縱向對切,挖出筍肉切小塊狀,筍殼完好.
  • 4 鍋子燒熱入培根煸香,至出油入洋蔥末續炒
  • 5 鮮香菇同炒香味盡出,放入筍塊,干貝,奶油拌勻
  • 6 加入鹽,黑胡椒,高湯煮至收汁
  • 7 撈出擺放在筍殼裏,撒入起司絲移入
  • 8 烤箱上火230度下火100度10分鐘表面呈金黃即可.
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2013/07/07 發表 7,784 瀏覽

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