好香好吃的-香芹大餅

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家裡買的芹菜,看芹菜葉挺嫩的,就做了這道大餅,家人都說好香好好吃,外酥內軟,棒呆了,試試吧!

食材 (5 人份 30 分鐘

中筋麵粉 400g
190g
酵母 4g
30g
10g
芹菜葉 適量
適量
胡椒粉 適量
  • 1 芹菜葉洗乾淨後,切末掠乾備用。
  • 2 將麵粉,水,酵母,糖,油放入盆中,攪拌均勻。
  • 3 放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘(天氣很熱,5分鐘就會產生氣泡)。
  • 4 將麵糰擀成長方形,用刷子抹上少許的水,撒上塩,胡椒粉,香菜葉。
  • 5 捲成長柱狀。
  • 6 捲成圓盤狀,鬆弛20分鐘。
  • 7 擀成大圓餅。
  • 8 鍋中放少許的油,放入圓餅,中小火煎約1分鐘看底部是否點焦黃,再下1/2杯的水。
  • 9 煎至沒有水之後翻面,再放少許的油,煎1分鐘看看底部有沒有焦黃,有再下1/2杯的水,煎至兩面金黃即可。
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小撇步

芹菜葉有多少就撒多少進去,真的很香,塩撒上去之後用刷子刷勻,這樣吃就不會一邊很鹹一邊沒有味道。

2013/07/07 發表 1.3 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 1 則

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最近對美食很有心得,不錯啊!自己做較實在又好吃。讚!最近很好吧!

4 年前