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Hank Chung
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好香好吃的-香芹大餅

好香好吃的-香芹大餅

描述

家裡買的芹菜,看芹菜葉挺嫩的,就做了這道大餅,家人都說好香好好吃,外酥內軟,棒呆了,試試吧!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 芹菜葉洗乾淨後,切末掠乾備用。

    芹菜葉洗乾淨後,切末掠乾備用。

  • 將麵粉,水,酵母,糖,油放入盆中,攪拌均勻。

    將麵粉,水,酵母,糖,油放入盆中,攪拌均勻。

  • 放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘(天氣很熱,5分鐘就會產生氣泡)。

    放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘(天氣很熱,5分鐘就會產生氣泡)。

  • 將麵糰擀成長方形,用刷子抹上少許的水,撒上塩,胡椒粉,香菜葉。

    將麵糰擀成長方形,用刷子抹上少許的水,撒上塩,胡椒粉,香菜葉。

  • 捲成長柱狀。

    捲成長柱狀。

  • 捲成圓盤狀,鬆弛20分鐘。

    捲成圓盤狀,鬆弛20分鐘。

  • 擀成大圓餅。

    擀成大圓餅。

  • 鍋中放少許的油,放入圓餅,中小火煎約1分鐘看底部是否點焦黃,再下1/2杯的水。

    鍋中放少許的油,放入圓餅,中小火煎約1分鐘看底部是否點焦黃,再下1/2杯的水。

  • 煎至沒有水之後翻面,再放少許的油,煎1分鐘看看底部有沒有焦黃,有再下1/2杯的水,煎至兩面金黃即可。

    煎至沒有水之後翻面,再放少許的油,煎1分鐘看看底部有沒有焦黃,有再下1/2杯的水,煎至兩面金黃即可。

小撇步

芹菜葉有多少就撒多少進去,真的很香,塩撒上去之後用刷子刷勻,這樣吃就不會一邊很鹹一邊沒有味道。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 1 則
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  • Shufang Weiho
    Shufang Weiho

    最近對美食很有心得,不錯啊!自己做較實在又好吃。讚!最近很好吧!

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