好香好吃的-香芹大餅


Hank Chung
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家裡買的芹菜,看芹菜葉挺嫩的,就做了這道大餅,家人都說好香好好吃,外酥內軟,棒呆了,試試吧!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
190g
4g
30g
10g
適量
適量
適量
  • 1
    芹菜葉洗乾淨後,切末掠乾備用。
  • 2
    將麵粉,水,酵母,糖,油放入盆中,攪拌均勻。
  • 3
    放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘(天氣很熱,5分鐘就會產生氣泡)。
  • 4
    將麵糰擀成長方形,用刷子抹上少許的水,撒上塩,胡椒粉,香菜葉。
  • 5
    捲成長柱狀。
  • 6
    捲成圓盤狀,鬆弛20分鐘。
  • 7
    擀成大圓餅。
  • 8
    鍋中放少許的油,放入圓餅,中小火煎約1分鐘看底部是否點焦黃,再下1/2杯的水。
  • 9
    煎至沒有水之後翻面,再放少許的油,煎1分鐘看看底部有沒有焦黃,有再下1/2杯的水,煎至兩面金黃即可。
小撇步

芹菜葉有多少就撒多少進去,真的很香,塩撒上去之後用刷子刷勻,這樣吃就不會一邊很鹹一邊沒有味道。

2013/07/07 發表 1.3 萬 瀏覽
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