煉乳雙果凍

2013/07/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃得到維生素C又有飽足感,是夏天不錯代餐

食材 (5 人份 30 分鐘

芒果 一顆
葡萄 15~20顆
寒天絲 10g
1000cc
適量
應牌煉乳 一瓶
  • 1 將芒果與葡萄分開打成水果泥,並濾掉多餘的纖維與渣渣備用
  • 2 將開水燒開,放入寒天絲煮至熔化
  • 3 將步驟二之寒天水取容器各分一半,將芒果與葡萄泥分開倒入攪伴均勻,並加入砂糖攪伴融化即可‧
  • 4 將分別加了芒果與葡萄泥的容器置於常溫下冷卻凝結,放置於冰箱1~2小時後,即可取出切成小塊置於容器內,再淋上香濃的煉乳後即可食用
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小撇步

1.因要淋上的煉乳已有甜度,步驟三要添加的砂糖不要太多,以保留水果的微酸味道
2.步驟四如要加快冷卻凝結的速度,可泡冰塊水加速冷卻

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