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Shanice Chang
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生菜蝦鬆

生菜蝦鬆

描述

這幾天的天氣實在熱到快瘋掉了啦

這種炎熱的天氣實在很容易沒胃口 看著冰箱還有剩下的荸薺

那就拿來做做清脆爽口的蝦鬆吧

420 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

醃料

步驟

  • 用米酒+太白粉醃製蝦仁,10-15分鐘

  • 荸薺/芹菜/蝦仁/油條 切碎末

  • 橄欖油下鍋,放入蝦仁翻炒至微紅色,撈起備用

  • 放入荸薺/芹菜翻炒,加入適量鹽巴調味

  • 加入蝦仁翻炒,最後油條下鍋翻炒,加些黑胡椒

  • 萵苣洗淨剝好一片片備用,放入蝦鬆,完成囉!

小撇步

☆如果你的買的油條已經不酥脆了,直接進烤箱,調180度烤個10分鐘

☆蝦仁在碗公中輕柔的按摩,這樣的做法主要是為了去除蝦仁上的黏膜,再用清水沖洗掉,來回三次

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http://bluesky1167.pixnet.net/blog/post/131883514

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