香蕉燕麥優格鬆餅

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香蕉不只配巧克力很搭,
加上燕麥做成鬆餅也是很美味噢,
尤其是用過熟的香蕉來做這道,
煎起來香蕉味超濃郁,
早餐就來做來吃吃吧~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

燕麥片 1/2杯(250ml量杯)
中筋麵粉 1/2杯(約65g)
黑糖 2大匙
泡打粉 1茶匙
肉桂粉 1/8茶匙
希臘優格或無糖優格 120ml(250ml量杯)
牛奶 120ml
1顆
天然香草精 1/4小匙
香蕉 1根
無鹽奶油 1.5大匙
  • 1將燕麥,麵粉,黑糖,泡打粉和肉桂粉放入碗中稍微拌勻
  • 2接著再將優格,鮮奶,雞蛋和香草精和融化的奶油放入另一大碗中以打蛋器攪拌均勻, (奶油可預先從冰箱拿出讓它軟化,或直接放微波加熱)
  • 3拌勻後加入搗碎的香蕉泥 ** 香蕉泥可以先切三小段再用叉子壓碎 **
  • 4最後將拌好的燕麥麵粉倒入攪拌均勻,如果不趕時間,可以靜置3分鐘讓燕麥更濕軟
  • 5再來取一平底鍋或不粘鍋用廚房紙巾抹上一層薄薄的奶油並倒入麵糊以中小火煎烤 ** 鍋子一定要熱再倒入麵糊,麵糊的量大約是兩大匙Tsp ** ** 翻面的方式跟之前一樣,只要麵糊表面冒小泡泡就可以翻面轉小火續煎一分鐘 **
  • 6煎好後就可以乘盤放涼裝飾囉 (這次的分量可以煎十小片), 切一小塊奶油放最上面,淋上楓糖漿或蜂蜜, 如果有新鮮當季水果也可以拿來做裝飾喔。
  • 7溫馨小提醒: ❤ 做鬆餅唯一的重點就是不要煎焦了,如果不太會控制火候,就先用最小火來煎 ❤ 楓糖漿可以稍稍加熱再淋上來會更好吃喔 ❤ 做好的鬆餅有很多配法,也可以加上冰淇淋,酸奶Sour Cream,巧克力醬或綜合莓果醬 ❤ 燕麥不止可以拿來泡,這樣做成鬆餅吃也是很美味呦
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小撇步

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2013/07/02 發表 1.5 萬 瀏覽

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