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Stephenie Lo
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芋頭香菇紅燒肉

芋頭香菇紅燒肉

描述

天氣依然炎熱....除了可以吃得較清爽的之外...還可以來點稍重口味的紅燒風味來刺激一下食慾!!
應該很少人不愛紅燒肉~就算不愛吃肉也愛拿它的湯汁來拌飯.....每每做紅燒肉那飄香滿屋子的味道真是幸福又滿足^^添加了乾香菇和芋頭一同下去燒...風味更有層次夜更加濃郁喔!!

247 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 分成白與末切段備用~拍扁備用~五花肉切成塊狀~紅蘿蔔芋頭去皮切塊(以上食材盡量切成差不小)~香菇洗淨泡水備用!

  • 鍋中倒入油爆香片,,白部分~放進五花肉拌炒至逼出油脂呈現2面金黃~即可放進香菇紅蘿蔔炒至香味出來~倒進醬油,酒,冰糖大火煮滾後放進芋頭(可稍微炸過或是煎過)和油豆腐倒進適量的水和泡過香菇的水淹過食材~大火煮滾後轉小火大約悶煮1個多小時左右即可完成~完成後灑上段做為裝飾即可!!

小撇步

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