藍莓杯子蛋糕

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只要一隻打蛋器輕輕鬆鬆喇一喇,小朋友暑假在家的下午茶點心隨時stand by~~
藍莓這超級水果,能抗氧化,且長期吃藍莓有強化記憶的功效歐\^o^/

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烹調時間30分鐘

食材

4顆
細砂糖 120g
鮮奶 4大匙
低筋麵粉 240g
無鋁泡打粉 1小匙
無鹽奶油 160g
藍莓(新鮮或冷凍皆可) 130g~150g
  • 1 準備:1>無鹽奶油隔水加熱融化,2>烤箱預熱180度,3>12連杯子蛋糕烤盤及軟紙模(若無12連杯子蛋糕烤盤,可用硬紙質的紙模即可)
  • 2 蛋加細砂糖用打蛋器打至砂糖融化,再加入鮮奶
  • 3 將低筋麵粉及泡打粉過篩並攪拌均勻至無粉粒
  • 4 將融化的無鹽奶油拌入,且加入藍莓並拌勻
  • 5 12連烤盤放上紙模,再將步驟4用湯匙舀入,9分滿即可
  • 6 放進預熱180度烤箱烤20min,出爐後脫模放涼
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2013/07/02 發表 1.7 萬 瀏覽

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