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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
白飯
4碗
無骨豬扒
大約3至4塊
其他材料
洋蔥
大半個
3pcs
蒜蓉
適量
三色椒
我只用了王青椒 各一
茄膏
適量
茄汁
適量
適量
芝士碎
適量
  • 1
    首先將無骨豬扒用刀背剁幾下, 然後用醃料醃上20分鐘或以上,加15ml 蛋汁混合。
  • 2
    將青黃椒切碎 蕃茄、洋蔥切成小塊, 備用。
  • 3
    將茄膏、茄汁混合加糖、鹽、水整成蕃茄汁,備用。
  • 4
    爆香蒜蓉, 將冷飯先 炒至半熟,再在飯中心形成一小圈,加上蛋汁略炒, 加少少鹽,飯才有一點鹹味。 炒飯完成後 ,可放置在焗盤內。
  • 5
    將豬扒 落油煎至熟。
  • 6
    在放在炒飯面上。
  • 7
    爆香王青椒, 備用。
  • 8
    再將洋蔥爆香, 加上番茄 再加上青黃椒, 混合, 然後加茄膏茄汁( 在這時若覺得汁太傑身,可以加上水。
  • 9
    在這時可用匙羹試味, 若味道不夠,可加上小許鹽作調味。
  • 10
    味道可以的話 ,可放在炒飯豬扒面上。
  • 11
    入爐前,在豬扒飯上加上 芝士碎, 至於多少? 是跟隨個人口味的。
  • 12
    預熱焗爐 220°C, 大約15至20分鐘便可。
  • 13
    一個美味可口的豬扒飯便在你眼前出現。
2017/04/06 發表 632 瀏覽
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