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丁C9
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港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
62 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

其他材料

步驟

  • 首先將無骨豬扒用刀背剁幾下, 然後用醃料醃上20分鐘或以上,加15ml 蛋汁混合。

    首先將無骨豬扒用刀背剁幾下, 然後用醃料醃上20分鐘或以上,加15ml 蛋汁混合。

  • 將青黃椒切碎 蕃茄、洋蔥切成小塊, 備用。

    將青黃椒切碎 蕃茄、洋蔥切成小塊, 備用。

  • 將茄膏、茄汁混合加糖、鹽、水整成蕃茄汁,備用。

  • 爆香蒜蓉, 將冷飯先 炒至半熟,再在飯中心形成一小圈,加上蛋汁略炒, 加少少鹽,飯才有一點鹹味。 炒飯完成後 ,可放置在焗盤內。

    爆香蓉, 將冷飯先 炒至半熟,再在飯中心形成一小圈,加上蛋汁略炒, 加少少鹽,飯才有一點鹹味。 炒飯完成後 ,可放置在焗盤內。

  • 將豬扒 落油煎至熟。

    將豬扒 落油煎至熟。

  • 在放在炒飯面上。

    在放在炒飯面上。

  • 爆香王青椒, 備用。

    爆香王青椒, 備用。

  • 再將洋蔥爆香, 加上番茄 再加上青黃椒, 混合, 然後加茄膏茄汁( 在這時若覺得汁太傑身,可以加上水。

    再將洋蔥爆香, 加上番茄 再加上青黃椒, 混合, 然後加茄膏茄汁( 在這時若覺得汁太傑身,可以加上水。

  • 在這時可用匙羹試味, 若味道不夠,可加上小許鹽作調味。

    在這時可用匙羹試味, 若味道不夠,可加上小許鹽作調味。

  • 味道可以的話 ,可放在炒飯豬扒面上。

    味道可以的話 ,可放在炒飯豬扒面上。

  • 入爐前,在豬扒飯上加上 芝士碎, 至於多少? 是跟隨個人口味的。

    入爐前,在豬扒飯上加上 芝士碎, 至於多少? 是跟隨個人口味的。

  • 預熱焗爐 220°C, 大約15至20分鐘便可。

    預熱焗爐 220°C, 大約15至20分鐘便可。

  • 一個美味可口的豬扒飯便在你眼前出現。

    一個美味可口的豬扒飯便在你眼前出現。

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