百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
yukinz
3 食譜 7 粉絲

港式焗烤豬排飯(焗豬扒飯)

港式焗烤豬排飯(焗豬扒飯)

描述

烹調時間包含預先煮飯所需的時間~
我喜歡用新鮮飯稍微減10%水份做炒飯, 覺得比用隔天的飯更容易炒散, 大家可以試試看~^^

277 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料(豬扒用)
汁醬

步驟

  • 豬排前一天用醃料預先醃好。可以先用刀背輕拍兩面斷筋。使用蘋果醋(Apple Cider Vinegar)醃肉會讓豬排比較軟嫩,沒有的話也可以略過。

    豬排前一天用醃料預先醃好。可以先用刀背輕拍兩面斷筋。使用蘋果醋(Apple Cider Vinegar)醃肉會讓豬排比較軟嫩,沒有的話也可以略過。

  • 紅蘿蔔先切成顆粒狀蒸熟。我比較懶所以直接放在飯上面一起煮。米飯用平常的水量減10%。

    紅蘿蔔先切成顆粒狀蒸熟。我比較懶所以直接放在飯上面一起煮。米飯用平常的水量減10%。

  • 洋蔥跟蕃茄切碎備用。

    洋蔥跟蕃茄切碎備用。

  • 雞蛋、米飯、紅蘿蔔下鍋炒香,用焗盤盛起。

    雞蛋、米飯、紅蘿蔔下鍋炒香,用焗盤盛起。

  • 豬排兩面煎香,煎熟後放在飯面上。

    豬排兩面煎香,煎熟後放在飯面上。

  • 下另一鍋炒香洋蔥和蕃茄,炒香後加入汁醬材料稍微煮一下。

    下另一鍋炒香洋蔥和蕃茄,炒香後加入汁醬材料稍微煮一下。

  • 把汁醬澆在豬排飯上面。

    把汁醬澆在豬排飯上面。

  • 放上Mozzarella起司。

    放上Mozzarella起司。

  • 烤箱220度焗烤10-15分鐘直到表面金黃色,完成。

    烤箱220度焗烤10-15分鐘直到表面金黃色,完成。

小撇步

1. 豬排可以先用刀背輕拍兩面斷筋。
2. 使用蘋果醋(Apple Cider Vinegar)醃肉會讓豬排比較軟嫩。沒有的話也可以略過這步驟。
3. 使用新鮮米飯做炒飯,只需要用平時的水量減約10%即可。

1.8 萬 瀏覽
avatar
yukinz 3 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 炒飯 蕃茄燉牛肉 打拋豬 瓜仔肉 番茄炒蛋 馬鈴薯 雞胸肉 滷肉 台式泡菜 粽子 三杯雞 餅乾 家常菜 高麗菜 娃娃菜 酸辣湯 炒麵 麻婆豆腐 高麗菜飯 蒸蛋 白菜滷 金針菇 早餐 花椰菜 雞肉 四季豆 竹筍 雞蛋豆腐 排骨 玉米濃湯 茄子 鮭魚 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 義大利麵 湯麵 雞湯 小黃瓜 菠菜 豆腐 南瓜 地瓜 糖葫蘆 櫛瓜 糖醋排骨 低脂高蛋白 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉