蒜片牛肉佐起司馬鈴薯泥「時間淬釀的甘露之味」

戀戀家
389 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

牛排大餐一直都是重要節日必備的料理,情人節這麼特別的日子當然也不例外囉。
如果在家就能作出餐廳級的牛排,那絕對是征服另一半的心與胃口的重要利器啊!!!今天就讓我們用超級甘鮮的淬釀日式和風醬油露-干貝風味熬煮誘人牛排醬汁,搭配用香酥蒜片引出原味的牛排,一點一滴用心包覆成美味誘人的幸福料理吧~~

步驟

  • 燒肉醬作法:取小鍋倒入所有燒肉醬材料,小火煮約30分鐘,將辛香料瀝出備用。
(未用完燒肉醬放涼放入冰箱冷藏保存,是許多肉類料理都可用到的萬用醬汁喔)。因為這邊的燒肉醬需要的就是那種甘醇中帶點鮮甜味的感覺,所以特別使用超甘鮮的是淬釀日式和風醬油露-干貝風味這支!

    燒肉醬作法:取小鍋倒入所有燒肉醬材料,小火煮約30分鐘,將辛香料瀝出備用。 (未用完燒肉醬放涼放入冰箱冷藏保存,是許多肉類料理都可用到的萬用醬汁喔)。因為這邊的燒肉醬需要的就是那種甘醇中帶點鮮甜味的感覺,所以特別使用超甘鮮的是淬釀日式和風醬油露-干貝風味這支!

  • 馬鈴薯洗淨連皮切塊放入電鍋蒸熟,取出剝去外皮搗碎拌入起司絲、鹽、杏仁片拌勻。豌豆莢洗淨放入煮蒜片水中煮約8分熟取出泡冷開水保持青脆度。

  • 蒜片切薄片放入滾水中川燙一會取出,用餐巾紙擦乾水份,放入加熱約160度油鍋中炸至金黃色取出用吸油紙吸乾油脂放入烤箱烘乾油脂即可。

    蒜片切薄片放入滾水中川燙一會取出,用餐巾紙擦乾水份,放入加熱約160度油鍋中炸至金黃色取出用吸油紙吸乾油脂放入烤箱烘乾油脂即可。

  • 牛排淋上紅酒略醃5分鐘,兩面灑上黑胡椒。平底鍋加入少許炸蒜片的油加熱,放入牛排兩面煎約5分熟後淋上燒肉醬煮至喜愛的熟度取出切約一口大小。

    牛排淋上紅酒略醃5分鐘,兩面灑上黑胡椒。平底鍋加入少許炸蒜片的油加熱,放入牛排兩面煎約5分熟後淋上燒肉醬煮至喜愛的熟度取出切約一口大小。

  • 餐盤上放入一球馬鈴薯泥,擺上豌豆莢、牛肉塊,淋上肉汁灑上蒜片即完成。

    餐盤上放入一球馬鈴薯泥,擺上豌豆莢、牛肉塊,淋上肉汁灑上蒜片即完成。

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!

更多幸福食譜,請到淬釀「情人料理」http://icook.tw/cnsoysauce

5,791 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
戀戀家
389 食譜 1.8 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

豬腳 新餐肉 壽喜燒 鱸魚 紅燒肉 潤餅 米餅 薑母鴨 部隊鍋 鴨賞 鹽水雞 滷味 滷豬腳 麻油雞 鳳梨蝦球 櫻花蝦 燉牛肉 羊肉爐 梅干扣肉 水餃 桂圓紅棗茶 紅豆湯 蘿蔔糕 發糕 回鍋肉 砂鍋魚頭 糖醋排骨 紅燒獅子頭 刈包 蝦子 紅燒牛肉 香菇雞湯 新豬肉 米糕 鳳梨 蒜頭雞湯 雞胸肉 泡菜鍋 東坡肉 脆皮燒肉 植物肉 石斑魚 滴雞精 糖醋魚 雪q餅 蒜頭雞 牛排 梅子酒 馬鈴薯燉肉 鮭魚