照燒鯖魚佐烤時蔬「時間淬釀的甘露之味」

Name: 照燒鯖魚佐烤時蔬「時間淬釀的甘露之味」 by 戀戀家
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鯖 魚 1片; 甜玉米 半根; 紫 茄 半根; 紅甜椒 1/4個; 秋 葵 3根; 白 飯 適量; [照燒醬]淬釀日式和風醬油-靜岡鰹魚 150ml; [照燒醬]清 酒 200ml; [照燒醬]七味唐辛粉 1小匙; [照燒醬]味 醂 50ml; [照燒醬]糖 2大匙; [照燒醬]洋 蔥 1/4顆; [照燒醬]蒜 頭 3瓣; [照燒醬]薑 片 5片

描述

用心的為鯖魚抹上用淬釀日式和風醬油-靜岡鰹魚熬煮出的和風醬汁，再為你烤上一些美麗的蔬菜來守護你的健康。今年的情人節，餐桌上的菜色很不一樣，雖然煎烤的料理方式超簡單，但刷上一層用心和愛意調製的醬汁之後，不論魚肉或是時蔬都變得更有風味了。這樣簡單的料理，連第一次做菜給情人也零失誤喔

142 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

鯖魚

1片
甜玉米

半根
紫茄

半根
紅甜椒

1/4個
秋葵

3根
白飯

適量

照燒醬

淬釀日式和風醬油靜岡鰹魚

150ml
清酒

200ml
七味唐辛粉

1小匙
味醂

50ml
糖

2大匙
洋蔥

1/4顆
蒜頭

3瓣
薑片

5片

步驟

照燒醬作法：取小鍋倒入所有照燒醬材料，小火煮約30分鐘，將辛香料瀝出備用。(未用完照燒醬放涼放入冰箱冷藏保存，這是一瓶日式料理常常會到的好用醬汁喔。)日式照燒醬的甘甜，用嚴選來自日本鰹魚原料的淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚最能表達了!!
將甜玉米放入電鍋蒸熟用刀順著玉米切下整片玉米，將紫茄、紅甜椒切成條狀，秋葵切段。
將烤盤加熱刷上少許橄欖油，放上時蔬烤熟，可刷上少許照燒醬。
平底鍋加入少許油加熱，放入鯖魚片兩面煎熟後均勻刷上照燒醬。將鯖魚與烤時蔬擺盤，白飯可灑上少許七味粉裝飾即完成。