照燒鯖魚佐烤時蔬「時間淬釀的甘露之味」


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用心的為鯖魚抹上用淬釀日式和風醬油-靜岡鰹魚熬煮出的和風醬汁,再為你烤上一些美麗的蔬菜來守護你的健康。今年的情人節,餐桌上的菜色很不一樣,雖然煎烤的料理方式超簡單,但刷上一層用心和愛意調製的醬汁之後,不論魚肉或是時蔬都變得更有風味了。這樣簡單的料理,連第一次做菜給情人也零失誤喔

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1片
半根
半根
1/4個
3根
適量
照燒醬
200ml
1小匙
50ml
2大匙
1/4顆
3瓣
5片
  • 1
    照燒醬作法:取小鍋倒入所有照燒醬材料,小火煮約30分鐘,將辛香料瀝出備用。(未用完照燒醬放涼放入冰箱冷藏保存,這是一瓶日式料理常常會到的好用醬汁喔。)日式照燒醬的甘甜,用嚴選來自日本鰹魚原料的淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚最能表達了!!
  • 2
    將甜玉米放入電鍋蒸熟用刀順著玉米切下整片玉米,將紫茄、紅甜椒切成條狀,秋葵切段。
  • 3
    將烤盤加熱刷上少許橄欖油,放上時蔬烤熟,可刷上少許照燒醬。
  • 4
    平底鍋加入少許油加熱,放入鯖魚片兩面煎熟後均勻刷上照燒醬。將鯖魚與烤時蔬擺盤,白飯可灑上少許七味粉裝飾即完成。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!

更多幸福食譜,請到淬釀「情人料理」https://icook.tw/cnsoysauce

2013/06/28 發表 4,725 瀏覽
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