宛如天堂香蕉可麗餅蛋糕

肉鬆小姐
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描述

香蕉買太多,
剛好拿來做可麗餅,
塗上奶油乳酪偽裝成蛋糕,
再淋上香濃的香蕉巧克力,
吃下去的瞬間真的好幸福~^_^~

P.S 奶油乳酪比普通奶油來的不膩口,真的是好適合當早餐,飯後甜點和下午茶。
雖然步驟有點多,但這不就是料理有趣的地方嗎^_^

食材

香蕉可麗餅
奶油乳酪內餡
香蕉巧克力醬
看全部食材 

步驟

  • 香蕉切塊放入果汁機或攪拌器打成泥狀,接著加入融化奶油一起攪打

    香蕉切塊放入果汁機或攪拌器打成泥狀,接著加入融化奶油一起攪打

  • 再來放入雞蛋和牛奶攪打均勻

    再來放入雞蛋和牛奶攪打均勻

  • 加入香草精,麵粉,黑糖,肉桂粉,鹽,肉豆蔻粉拌勻

    加入香草精,麵粉,黑糖,肉桂粉,鹽,肉豆蔻粉拌勻

  • 拌勻後倒入保鮮盒或碗裡加蓋冰進冰箱1小時以上,(我是前一天下午做,放到隔天早上,如果想要快快吃到,也可以只冰一小時)

    拌勻後倒入保鮮盒或碗裡加蓋冰進冰箱1小時以上,(我是前一天下午做,放到隔天早上,如果想要快快吃到,也可以只冰一小時)

  • 用一個直徑約26~28公分的不沾平底鍋,拿一張廚房紙巾抹上一點無鹽奶油均勻抹在不粘鍋上,

接著倒入1/4杯(250ml量杯)麵糊(約4大匙),等到餅皮邊緣變乾翻面續煎30秒即可起鍋靜置放涼

    用一個直徑約26~28公分的不沾平底鍋,拿一張廚房紙巾抹上一點無鹽奶油均勻抹在不粘鍋上, 接著倒入1/4杯(250ml量杯)麵糊(約4大匙),等到餅皮邊緣變乾翻面續煎30秒即可起鍋靜置放涼

  • 奶油乳酪內餡做法:

1. 先將降至室溫的奶油乳酪用Hand blender 或調理機攪打製蓬鬆

2. 接著倒入酸奶油或優格(一次放1/2杯),重複步驟直到用完所有優格

3. 最後放入糖和香草精拌打均勻至蓬鬆狀態即可

    奶油乳酪內餡做法: 1. 先將降至室溫的奶油乳酪用Hand blender 或調理機攪打製蓬鬆 2. 接著倒入酸奶油或優格(一次放1/2杯),重複步驟直到用完所有優格 3. 最後放入糖和香草精拌打均勻至蓬鬆狀態即可

  • 香蕉巧克力醬做法:

將所有材料倒入小湯鍋中,以隔水加熱的方式融化食材後加入半根切片香蕉並攪拌均勻即可

** 剩下半條可以當裝飾喔 **

    香蕉巧克力醬做法: 將所有材料倒入小湯鍋中,以隔水加熱的方式融化食材後加入半根切片香蕉並攪拌均勻即可 ** 剩下半條可以當裝飾喔 **

  • 最後開始組裝:

找一個淺盤子,鋪上一片放涼的可麗餅皮並塗上1/4杯(約3~4大匙)已拌勻的奶油乳酪

** 請注意:最後一片的上面是不需要抹喔 **
(如果家裡有小朋友的可以請他們在這步驟一起幫忙還挺有樂趣的)

    最後開始組裝: 找一個淺盤子,鋪上一片放涼的可麗餅皮並塗上1/4杯(約3~4大匙)已拌勻的奶油乳酪 ** 請注意:最後一片的上面是不需要抹喔 ** (如果家裡有小朋友的可以請他們在這步驟一起幫忙還挺有樂趣的)

  • 剛剛準備的香蕉巧克力醬和裝飾用香蕉是一定要淋上來畫下句點的~~
做好的可麗餅蛋糕剛好可以切成六塊喔

    剛剛準備的香蕉巧克力醬和裝飾用香蕉是一定要淋上來畫下句點的~~ 做好的可麗餅蛋糕剛好可以切成六塊喔

小撇步

溫馨小提醒:
1. 可麗餅皮不要煎太厚喔,雖然我上面寫約4大匙的量,但是您可以在煎第一片時衡量目測一下,畢竟大家的鍋子大小不同
2. 如果不想太麻煩做成蛋糕,也可以煎好後抹上起司乳酪,果醬,巧克力醬或蜂蜜上桌吃也是很美味
3. 這道完全是訓練耐心料理,但做出來的成果一定會很有成就感呦
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