台灣豬肉》黑胡椒豬柳條

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裹著黑胡椒粒與些微太白粉勾芡香炒的豬柳條,鹹香的滋味是配飯殺手級料理,讓人一碗接一碗。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

家樂福嚴選附皮胛心肉 1kilogram
洋蔥 1個
紅蘿蔔(小) 1根
無鹽奶油(小) 1塊
1湯匙
黑胡椒粒 0.5湯匙
醃料
蠔油 1湯匙
太白粉 1湯匙
蛋白 適量
米酒 1湯匙
  • 1洗淨「家樂福嚴選附皮胛心肉」,擦乾表面水份、切成約1CM粗的豬柳條。
  • 2再調入蛋白、米酒和太白粉混合均勻,醃20分鐘。
  • 3中火加熱油至五成熱時,將洋蔥及紅蘿蔔爆香後再將豬柳條放入油中迅速翻炒至熟,再撈出瀝乾油份備用。
  • 4鍋中放入無鹽奶油,燒熱後放入黑胡椒粒和蠔油翻炒香,放入豬柳條翻炒片刻即可。

小撇步

黑胡椒粒可依個人口味而增減。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

2013/06/24 發表 2.1 萬 瀏覽

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