【烹飪】蜂蜜味增鮭魚

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這真的是一道相當美味又簡單的日式料理,

蜂蜜調和出來的味道,竟然能如此神奇呀!

日式料理偶爾也能吃到這種調味,不僅鮭魚可以用,

多數紅肉魚、白肉魚,甚至豬肉、牛肉、雞肉都很適合,

告訴你餐廳也吃得到的味道,怎麼做?!

食材

鮭魚 1片
檸檬 半顆
米酒 1小匙
味增 1大匙
蜂蜜 1小匙
  • 1 將味增、蜂蜜和米酒拌勻為醬汁
  • 2 將魚身用醃的(就是等一段時間)或是直接塗滿醬汁下去烤或煎
  • 3 以下兩種方式,烤或煎 烤:兩面都均勻塗醬汁,烤箱預熱後烤12-15分鐘即可(一般家庭烤箱)
  • 4 煎(1):起小火將鮭魚下鍋,單面朝上塗滿一半量醬汁後蓋上鍋蓋,讓魚用小火慢慢煎至七分熟
  • 5 煎(2):將魚翻面,這次朝上的還未塗到醬汁,一樣將醬汁塗滿,直到魚全熟。
  • 6 煎(3):起鍋前轉大火約3秒鐘後立刻關火,這時魚不必再翻面,醬汁有點微焦後即可上桌! 再將半顆檸檬擺盤,剩下一點點的醬汁可以淋在魚身或是盤緣,準備上桌請客啦!
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2013/06/16 發表 9,509 瀏覽

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