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食材
鮭魚
1段
少許
少許
紅蘿蔔
少量
白蘿蔔
少量
味噌
一大匙
醬油
隨意
蜂蜜
一大匙
  • 1
    味增紅白皆可,紅的味道重,也更鹹。鮭魚我是買尾巴那一段,刺比較少,用鯖魚也ok,但鯖魚不能用鹽巴醃過的一夜乾,包準會鹹到爆炸,舌頭壞掉。
  • 2
    薑切片,蔥切段,紅白蘿蔔切片,魚尾切段,大一點無所謂。
  • 3
    放點油(鮭魚油脂多,所以不用放太多),薑片、蔥段放進去爆一下,然後放紅白蘿蔔下去炒。
  • 4
    差不多了就放鮭魚下去煎,半熟後,挖一大湯匙味噌,味增有鹹要小心,加水,我是用小號的手把鍋,差不多可以蓋過鮭魚就好,放太多到時候變成鮭魚味增湯了。
  • 5
    滾了就可以放蜂蜜,試一下鹹度,不夠鹹可以放醬油,顏色也好看一點,如果夠鹹就不用了,吃太鹹對身體不好,滾了關小火,收一下湯汁就完成了
2017/09/15 發表 848 瀏覽
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