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【烹飪】北海道烏賊飯-北海道美味家庭料理!
【烹飪】北海道烏賊飯-北海道美味家庭料理!

這是遊北海道時,其中一項深刻的記憶,函館特有的-烏賊飯,在當地是很普遍的美食,每一天不同的飯店都會出現,第一次嚐過後就變成忠實粉絲了...

食材:公烏賊、圓糯米、昆布、柴魚片、洋蔥、米酒、醬油、白胡椒粉、鹽巴、水、以下為煮汁調味料、冰糖、昆布柴魚高湯

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【烹飪】清燉牛肉-九層塔絕配的10元香料湯頭!
【烹飪】清燉牛肉-九層塔絕配的10元香料湯頭!

外食清燉牛肉麵要找到放九層塔的好像有點難度,所以決定自己來做做看, 然後依據一些小時候的印象,我也只放白蘿蔔和洋蔥熬湯, ...

食材:牛腱、薑片、蔥、白蘿蔔、洋蔥、米酒、香料、水、鹽巴、冰糖

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【烹飪】有酒香的-桂圓紅豆紫米糕!冷藏後隔天吃還是軟Q,小朋友也愛!
【烹飪】有酒香的-桂圓紅豆紫米糕!冷藏後隔天吃還是軟Q,小朋友也愛!

紫米是我最愛的甜點食材,餐廳或是葷素食自助餐, 甚至壽司都會出現由紫米衍生的創意小點, 通常都是模樣精緻可愛,學會了桂圓...

食材:圓糯米、紅豆、紫米、桂圓肉、紅棗、紅糖、米酒、水、沙拉油

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【烹飪】筍絲爌肉-無多做添加的好味道!
【烹飪】筍絲爌肉-無多做添加的好味道!

爌肉既是家常菜也是便當店的常備主菜,綜合食譜的方法後,減少了不必要的香料,終於譜出了最基本好吃的爌肉。 我發現有人用紅蔥頭,有人還...

食材:三層肉、筍絲、辣椒、蒜頭、蔥、薑、醬油、冰糖、米酒、水

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【烹飪】絲瓜味增煮-任何瓜類蔬果都能煮!
【烹飪】絲瓜味增煮-任何瓜類蔬果都能煮!

家中常常出現的瓜類蔬菜就屬冬瓜、瓠瓜還有絲瓜, 多是自己種的,或是別人豐收分享的,一般清炒就很好吃,再來我覺得味道也很搭的就是做味...

食材:絲瓜、薑絲(嫩薑最佳)、蔥花(可不加)、沙拉油、水、醬油、味增、米酒、糖

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【烹飪】五味醬炸豆腐
【烹飪】五味醬炸豆腐

在外用餐的時候,只要看到有道炸豆腐一定會想點來吃吃看,最早接觸到的好吃炸豆腐,是學生的時候在好樂迪吃到的,切成小長方形炸薄薄的金黃酥...

食材:嫩豆腐、沙拉油、海苔絲(柴魚片)、蒜末、薑末、香菇素蠔油、黑醋、糖、水、太白粉

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【烹飪】蜂蜜味增鮭魚
【烹飪】蜂蜜味增鮭魚

這真的是一道相當美味又簡單的日式料理, 蜂蜜調和出來的味道,竟然能如此神奇呀! 日式料理偶爾也能吃到這種調味,不僅鮭魚可以用, ...

食材:鮭魚、檸檬、米酒、味增、蜂蜜

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【烹飪】馬鈴薯燉肉(豬肉)
【烹飪】馬鈴薯燉肉(豬肉)

今日做的是馬鈴薯燉豬五花,上一回燉牛五花後念念不忘,所以用家中買來的豬五花再試試看,沒想到牛肉和豬肉的效果各有千秋,味道一樣好吃。 ...

食材:豬五花肉(切塊或片都可以)、蒟蒻絲、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、醬油、味霖、米酒、(冰)砂糖、沙拉油、清水、柴魚片

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【烹飪】瓜仔肉燥-小朋友喜愛的學校營養午餐與自助便當菜的終極超強版!
【烹飪】瓜仔肉燥-小朋友喜愛的學校營養午餐與自助便當菜的終極超強版!

我是瓜仔肉燥的愛好者,瓜仔肉燥這道食譜研究了好一陣子,也煮了無數次,真的每次煮完都很傷心,我很懷念以前國小時營養午餐都會出現的瓜仔肉...

食材:豬絞肉(前腿肉、梅花肉)、豬油(或沙拉油)、水、蒜頭、日光牌花胡瓜、鹽、胡椒粉、冰糖(或砂糖)

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【烹飪】滇式涼拌皮蛋
【烹飪】滇式涼拌皮蛋

前陣子家人出外遊玩,不知道從哪裡帶回來的當地特產,一大袋的皮蛋和一大袋的鹹蛋, 還沒有等我表現,已經全部一起被做成三色蛋了! 上...

食材:皮蛋數顆、高麗菜、洋蔥約、香菜、辣椒、蒜頭、香油、醬油膏、白醋、砂糖

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【烹飪】瓜仔肉燥
【烹飪】瓜仔肉燥

食材:梅花豬絞肉、愛之味脆瓜、油蔥(或紅蔥)、蒜末、冰糖、醬油、米酒、水、鹽

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