鮭魚西京燒
描述
西京燒聽起來名字很厲害，其實就是味增燒，味噌依熟成溫度和時間主要分3種，有白味噌，淡色味噌和赤味噌，味道也有分辛口(偏鹹)，甘口(偏甜)等。
京都著名鄉土料理-西京燒，就是用西京味噌醃漬魚類1～2天，入味後再用炭火燒烤而成。
國外餐廳的名料理，自己家裡就能輕鬆做，好棒啊。
熱量
步驟
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鮭魚切片後灑上鹽巴，靜置半小時，讓它出水後用廚房紙巾吸乾水份，此動作可讓魚片去腥，並幫助醃製時更好入味。
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將醃料調勻，放入切好的魚片，放入冰箱冷藏1晚。
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將表面味增擦掉，才不容易焦。
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烤箱預熱200度，送入烤箱烤15-20分鐘，表面灑上白芝麻裝飾就開吃囉。
小撇步
1.烘烤時間視魚身厚度及大小而定，這次買的鮭魚220g，魚身最厚處約3cm，烘烤15分鐘有熟透。
2.各品牌味增鹹度不一，使用時請自行斟酌鹹度，拿捏味增用量增減哦。
